Komansilan, S. et al. 2019. Pengaruh variasi pH dengan penambahan enzim bromelin alami (Anannas comucus) terhadap sifat organoleptik keju cottage. Jurnal Sains Peternakan. 7, 1 (Jun. 2019), 54–61. DOI:https://doi.org/10.21067/jsp.v7i1.3613.