Bakar, A.; Hidayati, P. I.; Kustyorini, T. I. W. Pengaruh Pemberian Tepung Biji Durian Sebagai Bahan Pengisi Bakso Daging Itik Petelur Afkir Terhadap Daya Susut Masak Dan Uji Organoleptik. JSP 2017, 5, 57-67.