Komansilan, Sylvia, et al. “Pengaruh Variasi PH Dengan Penambahan Enzim Bromelin Alami (Anannas Comucus) Terhadap Sifat Organoleptik Keju Cottage”. Jurnal Sains Peternakan, vol. 7, no. 1, June 2019, pp. 54-61, doi:10.21067/jsp.v7i1.3613.