Famuji A, Zulaikhah SR, Sidhi AH. Karakteristik Sineresis dan Kadar Air Yoghurt Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus L) yang Ditambahkan dengan Gula Kelapa Kristal. JSP [Internet]. 2023 Jun. 26 [cited 2024 Nov. 25];11(1):9-14. Available from: http://ejournal.unikama.ac.id/index.php/jsp/article/view/8538